啤酒泡 是朋友還是敵人?

啤酒泡 是朋友還是敵人?

  「先生,到底啤酒是要有泡泡還是沒泡泡啊?」客人問。 在一週內這問題平均會出現不下七次。客人雖然對我們團隊侍酒的專業度有極高程度的認同,但總還是會好奇 “酒泡“ 這東西到底該是怎樣?   「 酒泡 」   口語叫 Beer Foam,正確一點是要稱為 Beer Head。它就是出現在啤酒最上面的那層漂浮泡泡,對台灣人來說是個讓人又愛又恨的東西。而又愛又恨的思考模式大概是這樣 - 泡泡多,喝起來比較不苦,好棒棒!但是,泡泡少,這樣喝到的酒才夠本,CP值極大化,好棒棒!...
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